Grissini Stirati (Gressins)

Spécialité italienne présente sur toutes les tables

Ingrédients

• Farine 500g
• Eau 280ml
• Huile d'Olives 50g
• Levure fraiche 15g
• Sel 8g
• Sucre 1cc
• Farine de semoule

Étapes

1. Délayer la levure dans un peu d'eau avec le sucre.
2. Mélanger le restant de l'eau avec le sel et l'huile d'olive.
3. Mélanger farine, levure et sucre.
4. Rajouter l'eau avec l'huile et le sel.
5. Travailler jusqu'à avoir un mélange élastique.
6. Saupoudrer de semoule.
7. Faire reposer 1h ou jusqu'à doublement de volume.
8. Découper des petits bouts et en faire des gressins.
9. Saupoudre de sel, huile d'olive et herbes.
10. Cuire 10min à 200°